Gieter is een van die hoofbestuurstake vir bonsai-plante. Gieter lyk eenvoudig, maar dit is nie maklik om dit net reg nat te maak nie. Gieter moet uitgevoer word volgens die plantspesies, seisoenale veranderinge, die groeiperiode, blomperiode, rusperiode en weerstoestande van die plant. Om die watertyd en hoeveelheid te bemeester is baie belangrik vir die groei van plante. Die dood van sommige bonsai-plante hou direk verband met onbehoorlike water.

Benewens die verskaffing van water en voedingstowwe aan potplante, handhaaf potgrond ook die plante se normale asemhaling van lug. Wanneer die potgrond voldoende vog het, sit die gronddeeltjies uit, wat die lug in die gapings tussen die deeltjies uitdruk, wat 'n gebrek aan lug in die potgrond veroorsaak; wanneer die potgrond droog of relatief droog is, krimp die gronddeeltjies, die volume word kleiner en daar kom weer gapings tussen die deeltjies. Die gapings word met lug gevul.

Soos die grond tussen droog en nat verander, sirkuleer die lug in die potgrond ook voortdurend, wat die plantwortels toelaat om normaal asem te haal. Na elke natmaak sal die plant se wortels binne 'n kort tydperk die gebrek aan suurstof in die potgrond kan verdra. As die potgrond egter vir 'n lang tyd te nat is, wat 'n langtermyntekort aan suurstof tot gevolg het, sal dit wortelerosie en ander siektes veroorsaak; As die grond lank droog is, alhoewel daar genoeg suurstof in die potgrond is, kan die plante vir 'n lang tyd nie water opneem nie, wat ook die groei van die plante benadeel en selfs kan laat vrek. Daarom, wanneer bonsai-plante natgemaak word, moet die beginsel van "moenie hulle natmaak as hulle droog is nie, water hulle deeglik" gevolg word.

Onvoldoende water en dehidrasie van plante sal veroorsaak dat die takkies verlep en hang, en die blare verdor, geel word en afval. In die geval van naaldspesies sal die naalde sag word en hul sterk en stekelrige gevoel verloor. Wanneer die watertekort ernstig is, krimp die korteks van die takke soos hoendervleis. As jy hierdie situasie in die somer teëkom, moet jy die plant dadelik na 'n skaduryke plek skuif. Nadat die temperatuur gedaal het, spuit eers water op die blare, gooi dan 'n bietjie water in die pot, en gooi dan die water deeglik na 'n uur.

Vir erg ontwaterde plante, maak seker dat jy nie dadelik genoeg water gee nie, want wanneer die plant erg gedehidreer is, het die wortelkorteks gekrimp en is dit naby die xileem. As 'n groot hoeveelheid water skielik voorsien word, sal die wortelstelsel uitbrei as gevolg van vinnige absorpsie van water, wat veroorsaak dat die korteks breek, wat daartoe lei dat die plant doodgaan, so daar moet 'n geleidelike aanpassingsproses wees. Nadat die plante wat ernstig water kort, bogenoemde behandeling ondergaan het, is dit die beste om hulle vir 'n paar dae onder 'n skaduskuur te hou, en dan in die son te kweek nadat hulle sterk is. Moet egter nie oorwater nie. Behalwe dat die plante steil laat groei, wat die boomvorm en ornamentele waarde beïnvloed, kan oormatige water ook maklik wortelvrot en dood veroorsaak. Miniatuur bonsai-potte benodig minder grond, daarom is dit veral belangrik om hulle op die regte tyd en in die regte hoeveelheid nat te maak.